重慶琪金豬肉

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                        白豬肉和黑土豬的肉有什么區別?

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                        白豬肉和黑土豬的肉有什么區別?

                        發布日期:2021-04-14 作者: 點擊:

                          豬肉大家基本上都吃過,但是對于黑豬肉和白豬肉的區別,大家可能沒有注意,面對已經分割成塊的豬肉,如何單通過外觀來識別他們呢,重慶黑土豬有這幾個方法分享給大家:

                          1、看肉色深淺:黑豬的瘦肉色彩深紅,白豬的瘦肉顏色較淡。新鮮黑豬肉為淡紅色或淡粉色,表皮肥肉有些呈有光澤的白色。而不新鮮的黑豬肉呈灰色或暗紅色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪有些有污穢,呈淡綠色。病死黑豬肉色澤暗紅或帶有血跡,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母黑豬肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗,呈灰白色,沒有光澤,瘦肉有些呈暗紅色。

                        重慶黑土豬

                          2、看毛孔大?。汉谪i毛孔粗大,新鮮黑豬肉質地緊實賦有彈性,用手指按壓后,能敏捷康復原狀;而蛻變黑豬肉,因為其安排遭到破壞,用手指按壓后,康復速度慢,乃至按壓處會一直呈洼陷狀。

                          3、看肉皮厚?。汉谪i肉皮在0.4至0.5厘米間,白豬肉皮多在0.3厘米內。

                          4、看皮下脂肪厚?。汉谪i皮下肥膘一般在4至5厘米間,而白豬一般只有1至2厘米。接觸新鮮的黑豬肉表面,感受微干或稍濕,但不黏手;而不新鮮的黑豬肉,摸起來會感受表面枯燥或有些黏手。

                          5、看特殊部位:像梅花肉,還有漂亮似牛眼肉的花紋,這在白豬肉上是沒有的。定心肉很少有血水或水滲出,表皮無任何斑痕;而不新鮮的黑豬肉,肉質不潔凈,用手按壓,還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。


                        本文網址:http://www.tanzzmohd.com/news/692.html

                        關鍵詞:重慶黑土豬

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