重慶琪金豬肉

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                        琪金土豬肉淺談豬肉的選購技巧

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                        琪金土豬肉淺談豬肉的選購技巧

                        發布日期:2018-08-14 作者: 點擊:

                          豬肉的選購技巧:

                          1、豬肉:脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復原。

                          2、次鮮肉:肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時復原;肉切開后表面潮濕,會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質松軟無彈性,指壓后凹處不能復原,留有明顯痕跡。


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